Croques salade de thon

18/04/2007 21:56

La base de cette recette, nous a été insufflée par le livre de Philippe Conticini « Croquez monsieur ! ».

Pour 4 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 3 mn

Ingrédients :

4 tranches de pain de mie complet
1 grosse boule de mozzarella
4 feuilles de basilic

Pour la salade de thon

120g de thon en boite au naturel
3 feuilles de basilic
2 c. à café de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d’huile d’olive
4 gouttes de Tabasco
5 olives noires dénoyautées
1 c.à café d’ail haché
Sel, poivre

Préparation :

Pour la salade : Mélangez le thon, le basilic, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le Tabasco, les olives noires et l’ail. Salez et poivrez.

Le montage :

Huilez légèrement le pain, disposez dessus 3 fines tranches de tomate puis 2 tanches de mozzarella. Salez, poivrez. Rajoutez la salade de thon, la feuille de basilic.

Recouvrez avec l’autre tranche de pain de mie à l’intérieur de laquelle vous aurez versé un filet d’huile d’olive.

Cuisez les croques dans l’appareil environ 3 mn

Dans la recette initiale, il est recommandé de beurrer chaque tranche de pain de mie, cela rend évidemment le croque plus moelleux mais un peu trop gras (nous avons déjà fait l’essai avec des croques tomate-mozza).