Tartine de pain de seigle, scarmoza et avocat

Tartine de pain de seigle, scarmoza et avocat

 Petites tartines du dimanche soir aux saveurs italiennes. Comme indiqué dans une précédente recette, la scarmoza n'est autre que de la mozzarella au goût fumé.

Pour 4 tartines
Préparation : 5mn
Cuisson : 5mn

Ingrédients :

1 bouquet de basilic
10 cl d'huile d'olive
½ citron
1 avocat
1 boule de scarmoza
1 pain de seigle tranché
Sel, poivre

Préparation :

Effeuillez et lavez le basilic. Mixer-le avec l'huile d'olive, du sel et du poivre et le jus de citron.

Epluchez l'avocat et coupez-le en cubes, incorporez-les à la purée de basilic.

Coupez la boule de fromage en tranches puis en demi-rondelles. Toastez les tranches de pain de seigle, posez sur chacune les demi-rondelles de fromage et 2 cuillères à soupe d'avocat au basilic.