Poulet Korma

Ma recette est encore une fois tirée d’un adorable petit livre des éditions Mango « Bôllyfood ! la cuisine indienne » de Marie-Laure Tombini. L’auteur nous livre 30 recettes parmi les plus connues de la cuisine indienne.

Poulet Korma

Pour 2 personnes
Préparation : 15mn + 1h  marinade
Cuisson : 20mn

Ingrédients :

 

250g de poulet
2 oignons
2 gousses d’ail
25g de noix de cajou
1 c. à café de curcuma
1c. à café de gingembre en poudre ou frais
3 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
150g de yaourt grec
5cl de crème fraîche
2 c. à soupe d’huile
Coriandre fraîche
 

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en cubes.

Mixez finement 1 oignon avec les gousses d’ail pelées et dégermées, les noix de cajou, le curcuma, le gingembre et 3 c. à soupe d’eau. Badigeonnez le poulet de ce mélange et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Pelez et émincez l’autre oignon, faites-le fondre dans une sauteuse avec de l’huile, la cardamome et la cannelle. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer.

Incorporez peu à peu le yaourt puis la crème. Laissez mijoter 20mn.

Comments

[paola]

J'adore la cuisine indienne. Ton blog et une mine d'or.Merci pour toutes ces bonnes recettes que je note consciencieusement.A bientôt

[mimosa]

les livres de Marie-Laure sont de vrais trésors!sinon le cobbler à mon avis vient des Etats-Unis...

[gracianne]

Cette recette de Marie-Laure, je l'ai déjà faite plusieur fois, mes enfants l'adorent. Jolies photos.

[Isa6916]

Merci de ta visite sur mon blog. Effectivement , ce sont des mines d'or ces magasins. Ton poulet Korma me tente bien également.Je découvre ton blog avec plaisir .Isabelle

[Rosa]

Un très beau plat! Vraiment appétissant!