Triffle aux deux fraises

Un petit dessert délicat et parfumé

Triffle aux deux fraises

 

Pour 6 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 5 mn + 10 mn pour le sirop

Ingrédients : 

600g de fraises
7 biscuits roses de Reims
40cl de crème fleurette
25cl de sirop de rose 

Préparation : 

Lavez, essuyez, équeuter les fraises. Coupez 300g de fraises en dés. Dans une casserole, chauffez le sirop de rose et mettez-y délicatement les fraises restantes. Laissez confire doucement 5 mn. Egouttez et réservez. Faites épaissir le sirop récupéré, une dizaine de minutes sur feu doux.

Montez la crème en chantilly* très ferme. Emiettez grossièrement 6 biscuits roses et ajoutez-les délicatement à la chantilly.

Dans des verres, répartissez les dés de fraises, ajoutez une cuillère de sirop de rose/fraises. Recouvrez de chantilly/biscuits, ajoutez les fraises confites et une nouvelle cuillère de sirop. Emietté un biscuit au dessus. Servez frais.

*Chantilly : Pour réussir la crème chantilly, mettez le saladier (en verre) ainsi que les batteurs 15mn au congélateur. La crème fleurette doit également être bien froide.

 

J’aurais aimé préparer ce dessert avec du « Fontainebleau » malheureusement ce fromage est introuvable ici.

Comments

[patrcia]

elle ma l air super cette recetteje la mets dans mes documentsdonc a fairemerci et bonne soirée

[Jess]

Hummmm que de gourmandises .. La phtoto est super tentante et les fraises c'est mon peché mignon

[$ha]

Ohlala comme ça me donne envie!

[iris]

Un très joli dessert et surtout avec des fraises que j'adore, j'en prendrai bien une pour ce soir.