Gâteau aux figues et aux amandes

Gâteau aux figues et aux amandes

Une recette rapide à réaliser, inspirée du dernier « Elle à Table  et qui s'est fort bien mariée avec un thé à la menthe.

Pour 6 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn

Ingrédients :

4 œufs
150g de sucre glace
150g de poudre d'amandes
100g de farine
3 figues
¼ de sachet de levure
125g de beurre fondu
20cl de jus d'orange
120g de sucre semoule
1 pincée de cannelle

Préparation :

Fouettez  4 œufs avec 150g de sucre glace. Ajoutez 150g de poudre d'amandes, 100g de farine, ¼ de sachet de levure et 125g de beurre fondu. Mélangez soigneusement. Versez dans un moule rectangulaire beurré. Disposez 6 moitié de figues sur la pâte et faites cuire pendant 30mn au four préchauffé à 180°C.

 Portez à ébullition 20cl de jus d'orange, 120g de sucre semoule et une pincée de  
 cannelle et laissez réduire pendant 15mn jusqu'à ce que le mélange se fasse sirupeux.