Nougat glacé

Nougat glacé

Pour 8/10 personnes

Préparation : 30mn

Prise : 8h

Ingrédients :

200g de fruit confits

10cl de liqueur de citron (ou autre liqueur)

150g à 200g  d'amandes mondées, de pistaches et de noisettes

100g de sucre semoule

5 blancs d'œufs

50cl de crème fleurette

Préparation :

-Chemisez un moule à cake d'un film alimentaire. Coupez en petits dés les fruits confits, mettez-les à tremper 15mn dans la liqueur de citron.

Torréfiez les fruits secs dans une poêle à sec pendant 2mn.

-Dans une casserole, cuire le sucre en poudre avec 3 cuillères à soupe d'eau pendant 5mn à feu moyen pour obtenir un sirop. Pour vérifier la cuisson, faites tomber une goutte de sirop dans un verre d'eau froide, une petite boule doit se former.

-Battez les blancs en neige ferme dans un grand bol. Versez sur le bord du bol petit à petit le sirop bouillant en continuant à fouetter. Diminuez la vitesse et fouettez encore jusqu'à complet refroidissement.

-Battez la crème fleurette en chantilly. Mélangez délicatement les blancs d'œufs, la chantilly, les fruits confits égouttés, les fruits secs. Versez dans le moule à cake. Placez au congélateur au moins pendant 8h.

-Démoulez le nougat glacé au moment de servir. Décorez avec quelques fruits confits et dégustez avec un coulis aux fruits de votre choix.

Comments

[jennifer]

Bonjour,Bonjour.


Voila je vien faire ma petite presentation .


Je m'apelle Jennifer et je suis nouvelle sur la Blogosphere.


Alors je suis venue te demandé si tu pouvais allé y jeté un oeuil :D


et me donné ton avis dans un commentaire


mon blog est enfantin est gourmand alors je t'invite a y allé au plus vite


Merci d'avance


 


Jennifer


www.homemade-cupcakes.over-blog.com

[Cupcakes en folie et autres douceurs]

miam miam quelle belle réalisation!!! Bonne soirée!

[épicé@nne]

C'est mon dessert préféré mais je n'ai jamais osé en faire moi même. Quelle est la quantité d'eau pour faire le sirop ? Merci et Bon Noel.

[zine]

Bonsoir


Il faut 3 cilleres a soupe d'eau.


zine