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8 mars 2007 4 08 /03 /mars /2007 22:54
Tarte au jambon et aux légumes d’Isabelle

 

 

Pour 4 personne
Préparation 15mn
Cuisson 25mn

 

 

Ingrédients :

 

1 rouleau de pâte feuilletée
2 tranches épaisses de jambon fumé
2 poireaux
1 belle tête de brocolis
3 carottes
3 oeufs
Cerfeuil
Ciboulette
Noix de muscade
Curry
Crème fraîche
 

 

Préparation :

 

Eplucher et laver les légumes. Coupez les carottes en fins bâtonnets, les poireaux en tronçons d’environ 1cm et séparez les brocolis en bouquets. Faites cuire les légumes séparément dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Les égoutter et les réserver.

Foncez un moule à tarte et  faites cuire la pâte pendant 15 mn à 210°C.

Préparez la garniture. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, les herbes finement ciselées, la muscade râpée, une grosse pincée de curry. Déposez les légumes et le jambon sur le fond de tarte précuit et recouvrez avec la préparation.

Enfournez 35 mn à 210°C

Vous pouvez servir le jambon à part.


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Published by zine - dans Plats
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