Petite balade à Breil-sur-Roya ou les charmes de l’arrière pays niçois

Petite balade à Breil-sur-Roya ou les charmes de l’arrière-pays niçois

Suite à mon billet sur l'olive niçoise, je vous propose de découvrir l'un des lieux de sa culture : Breil-sur-Roya. Ce gros bourg (italien jusqu'en 1947) est situé au carrefour des routes venant de Nice et de Vintimille Autrefois, il vivait principalement de l'industrie oléicole. Aujourd'hui cette industrie quoique toujours vivace a été supplantée par le tourisme. Englobé dans le parc national du Mercantour, Breil est un point de départ pour les randonnées pédestres, un lieu d'initiation au canoë Kayak et au rafting. Toutes les ruelles de Breil exaltent un parfum d'Italie.

Ancien moulin restauré, depuis peu fermé aux visites. L'huile de Breil-sur-Roya est une AOC. Quant au nouveau moulin, il ne présente aucun intérêt architectural.

Vous pouvez acheter de l'huile d'olive et ses dérivés, à savoir la pâte d'olive dans un charmant magasin situé à quelques mètres de l'ancien moulin « Vigne et Olivier » (www.vigneetolivier.com).Cette boutique propose également un grand choix de vins, de la bière locale, brassée à Menton, des objets en bois d'olivier, de la vaisselle...L'accueil est fort sympathique, vous pouvez goûter un certain nombre de produits et repartir avec un joli paquet cadeau. Les propriétaires du magasin fabriquent eux même la pâte d'olives noires. Tout comme l'huile, cette pâte a chaque année un goût différent. Elle se tartine, sert à garnir les fonds de tartes, une cuillère dans une vinaigrette en rehausse le goût, à essayer absolument !

Si vous voulez en savoir plus sur la fabrication de la pâte d'olive, reportez-vous au magasine « Saveurs N° 162 »