Tartine champignons, lardons et cheddar

Tartine champignons, lardons et cheddar

Pour 2 personnes
Préparation : 10mn

Ingrédients :

Pain de campagne
70g de lardons en dés (ou pancetta)
Huile d’olive et ail/fines herbes*
6 champignons
60g de cheddar
Du thym
Du poivre

Préparation :

Faire dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Débarrassez-les sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, mettre les champignons coupés en grosses lamelles, ajouter une cuillère  d’huile d’olive et ail (ou beurre d’ail). Faire suer à couvert pendant 5mn en remuant de temps en temps.

Ajoutez le thym.

Préchauffer le four et faire griller les tranches de pain d’un seul côté. Sur la partie non toastée du pain, déposer les champignons, le cheddar coupé en dés, les lardons. Mettre sous le grill jusqu’ à ce que le fromage fonde.

Donner un tour de poivre du moulin et servir accompagné d’une salade.
 

*Nous achetons cette spécialité qui se présente sous forme de pâte à tartiner dans un  pot en verre à « L’olivier » 7, rue Saint-françois de Paule, Nice