Petits gâteaux au yaourt, cerises et pistaches

Voici une autre déclinaison du gâteau au yaourt dont parle si bien "Papilles et Pupilles" nous cherchions à utiliser la pâte à pistache dont nous avons fait l’acquisition chez G.Detou lors de notre dernier passage à Paris. Nous revenons toujours les valises pleines de produits alimentaires et autres. Croulants sous le poids des valises nous nous jurons de ne plus jamais nous laisser aller à une telle frénésie d'achats mais l’appel du « Bon Marché », des « Galeries Lafayette Gourmet» est trop fort

  Petits gâteaux au yaourt, cerises et pistaches

Pour 8 à 10 muffins
Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn

Ingrédients :



1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre semoule
2 c.à soupe de pâte de pistache
50g de pistaches émondées
1 pot de farine
½ pot d’huile de tournesol
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
100g de cerise dénoyautée
Petits moules à muffins, papier sulfurisé



Préparation :



Videz le yaourt dans un saladier, ajoutez le sucre. Utilisez le pot vide pour mesurer les ingrédients.
Versez dans le yaourt sucré la pâte de pistache, puis la farine et la levure.
Travaillez ce mélange, puis versez l’huile et continuez de travailler cette préparation pour qu’elle devienne homogène.
Incorporez un à un les œufs, les cerises dénoyautées et poudrées de farine puis les pistaches émondées.
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez les moules de papier sulfurisé. Et répartissez la pâte à gâteau aux trois-quarts.
Enfournez et laissez cuire jusqu’à 20mn.