Tarte aux poires et aux figues

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 30mn
Cuisson : 35mn

Ingrédients :

300g de pâte sablée aux amandes (voir recette de la tarte aux poires et aux pamplemousses)
500g de poires au sirop
500g de figues fraîches
125g de beurre ramolli
125g de sucre en poudre
125g de poudre d'amandes
10g de farine
3 oeufs entiers
30g de pâte de pistache
2c.à soupe de confiture d'abricot

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C

Egouttez les poires au sirop. Coupez-les en trois lamelles dans le sens de la longueur. Lavez, essuyez les figues avec du papier absorbant et coupez-les en quatre.

Dans un saladier, battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Incorporez les oeufs un à un tout en mélangeant puis ajoutez la pâte de pistache.

Foncez le moule avec la pâte sablée aux amandes. Versez la préparation. Faites alterner lamelles de poires et quartiers de figues. Enfournez 25mn

Laissez refroidir puis nappez de confiture d'abricot préalablement fondue à feu doux dans une casserole.