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Blog : un prof en cuisine
Catégorie : cuisine Gastronomie Gourmands Gastronomes Cuisine
Description : Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts et littérature gourmande
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Truite en papillote, chou-fleur confit et crème de poivron (29/01/2009 publié dans : Plats )

Truite en papillote Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10+12 mn Ingrédients: 2 petites truites ou une grande pour deux ½ c à s de graines de fenouil 1 orange 2 bâtons de citronnelle 1 ...
Tourte poulet et champignons (18/01/2009 publié dans : Plats )

Tourte poulet et champignons Cette recette est une autre version de la célèbre « chicken-pie » anglaise. Pour 4/6 personnes Préparation :15 à 20 mn Cuisson : 20+15+15 Ingrédients : 1 rouleau de ...
Œufs cocotte aux cèpes et tomates confites (16/01/2009 publié dans : Plats )

Œufs cocotte aux cèpes et tomates confites Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10/15 min Ingrédients : 4 œufs de poule 4 poignées de pousses d'épinards 8 pétales de tomates confites 4 ...
Gratin d’aubergines à la calabraise Parmigiana di melanzane alla calabrese (11/01/2009 publié dans : Plats )

Gratin d’aubergines à la calabraise Parmigiana di melanzane alla calabrese Pour cette recette j'ai utilisé une variété d'aubergine appelée « Listada de Gandia ». Cette aubergine a été ...
Cuillères gambas, tomate et gingembre (03/01/2009 publié dans : Amuses-Bouche )

Cuillères gambas, tomate et gingembre Pour 6 cuillères Préparation : 10mn Cuisson : 15 mn Ingrédients: 6 gambas crues 1 grosse tomate 1 petite gousse d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 ...
Brochettes de gambas grillées au chorizo, tomates cocktail (03/01/2009 publié dans : Amuses-Bouche )

Brochettes de gambas grillées au chorizo, tomates cocktail Pour 6 brochettes Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients : 6 gambas décortiquées 6 tomates cerises 6 tranches de chorizo Huile ...