Vendredi 5 juin 2009
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Par zine
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Publié dans : Desserts
Madeleines au Nutella
Pour 15 madeleines environ
Temps de préparation : 15mn
Temps de réfrigération : 1 nuit
Temps de cuisson : 10mn
Ingrédients :
50g de noisettes
125g de beurre + pour les moules
3 œufs
120g de sucre
145 g de farine + pour les moules
½ sachet de levure chimique
40g de Nutella
Préparation :
La veille : Concassez les noisettes en gros morceaux. Faites fondre le beurre
dans une casserole. Fouettez les œufs, ajoutez le sucre. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure, les noisettes et le Nutella. Versez le beurre fondu et mélangez délicatement.
Réservez au frais pendant une nuit.
Le jour même : Préchauffez le four à 240°C. Beurrez puis farinez un moule à
madeleines. Versez la pâte et faites cuire 10mn environ.
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Vendredi 22 mai 2009
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Par zine
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Publié dans : Desserts
Financiers à la pistache
Petits
gâteaux que nous allons offrir à des amis qui nous ont invité à diner.
Pour 12 financiers
Préparation : 15mn
Temps de réfrigération : 1h
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients :
125g de beurre
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
100g de sucre
100g de cassonade
30g de poudre d'amande
65g de farine
½ sachet de levure chimique
75g de pâte de pistache
20g de pistaches concassées nature
Préparation :
Dans une casserole, chauffez le beurre pour réaliser un beurre noisette puis laissez
refroidir.
Faites monter les blancs d'œufs en neige avec le sel jusqu'à l'obtention de petites
pointes. Incorporez le sucre et la cassonade.
Ajoutez progressivement la poudre d'amande, la farine mélangée à la levure et la
pâte de pistache.
Versez le beurre noisette refroidi, puis malaxer délicatement pour obtenir une
préparation homogène. Réservez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Remplissez vos moules à financiers à l'aide d'une cuillère à soupe, parsemez de
pistaches concassées et enfournez 15mn.
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